Truffe Noir : C'est quoi un processus de vente ?

Une fois les rigatonis sont cuits, les ajouter dans la poêle avec la poitrine, ajouter ensuite les jaunes d'œufs et la crème tartufata et mélangez le tout. Or, aujourd’hui, tous les stocks de pois arrivant du Midi vont être mélangés avec les pois de Clamart, assortis tant bien que mal comme nuance, et vendus ensemble comme homogènes, de façon que le consommateur ne s’y reconnaisse qu’au coup de dent, comme s’il rencontrait de petits cailloux égarés dans de la crème. Cette soupe doit avoir l’aspect d’une crème dont les œufs auraient tourné ou tranché. Le premier pas pour cette recette est la réalisation de la pâte produits à la truffe de haute qualité nouille.