Das „schwarze Gold": warum Schwarze Trüffel aus Spanien So Beliebt Sind

Parmesan fein reiben. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in ca. Kurz vor dem Servieren die geschlagene Sahne unterheben und die Pilze und Pinienkerne auf dem Risotto anrichten. Für die Trüffelzucht werden normalerweise Setzlinge mit Trüffelsporen geimpft, so dass sich Pilze im Wurzelwerk der Bäume ansiedeln können. Deshalb werden Trüffeln roh gegessen, Bianchetti gehobelt oder über Speisen geraspelt. Trüffelsalz ist ein Gewürzsalz um ihre Gerichte in der zu verfeinern und besteht aus einem hochwertigen Salz wie zum Beispiel Meersalz oder Steinsalz mit frischen Trüffelscheiben oder geraspelten Trüffeln. Die schwarzen Trüffelarten hingegen entfalten ihren Geschmack bei maximal 50°C, wie zum Beispiel in Saucen. Gerne können Sie Ihren persönlichen Geschenkkorb auch in unserem Feinkostladen selbst zusammenstellen.