Trüffel - die Teuersten Nahrungsmittel der Welt

Auch in diesem Jahr feiert das Bergdorf Tignale die Trüffel vom Gardasee. Das prädestiniert den Asiaten als "Trüffel für zwischendurch", wie Cornelius Meffert betont. Karin Dewill bezieht sie aus zwei englischen Manufakturen und kann als studierte Geologin auch viel über die Rohstoffe für gutes Porzellan erzählen. Nahezu alle stammen aus belgischen Manufakturen. Schoko-Trüffel gibt´s auch beim Discounter, haben aber mit den Kostbarkeiten aus dem kleinen Laden in der Severinstraße geschmacklich wenig gemein. Bis 2012 befand Bagnoli sich der Laden noch auf selber Höhe auf der anderen Straßenseite. Der Kilopreis frischer Trüffel liegt zwischen 1500 bis 2500 Euro und wirkt sich auf die Herstellung von natürlichem Trüffelaroma aus. Die Knollen reifen von etwa von November bis März.